Erlebnis

Gemeinsam genießen.


Das Bootshaus neu entdecken. Ambiente und Aromen erleben.


Ergreifen Sie jetzt die einmalige Gelegenheit für ein Dinner der besonderen Art. Verbringen Sie einen gemütlichen Abend im einzigartigen Bootshaus-Ambiente und genießen Sie das Besondere.


Ab November öffnet unser Pop-Up Restaurant unter dem Motto:
Das Bootshaus bittet zu Tisch, mit dem einzigen Ziel - Ihnen einen unvergesslichen Abend zu bescheren.


Für kurze Zeit präsentiert sich das Bootshaus als Fine-Dining Restaurant. Fackeln, Feuerschale, Aperitif und dabei den Blick über See und Berge. Inmitten der grandiosen Landschaft direkt am Tegernsee können Sie durchatmen und sich öffnen für sinnliche Momente. Lassen Sie sich begeistern von der Magie dieser unvergleichlichen Location.


Erleben Sie losgelöst von Stress und Hektik, im Einklang mit der Natur und ganz viel Zeit, einen intensiven Abend.

Exklusiv

Exklusiver Genuss.


Begeben Sie sich auf eine Genussreise. Die Türen des Bootshauses werden eigens dafür und nur für eine bestimmte Zeit geöffnet. Auch die Anzahl der Gäste ist erlesen, denn wir servieren für maximal 35 Personen pro Abend das feine 6-Gang-Menü. Abgerundet durch Amuse bouche und ein krönendes Finale, vollendet durch perfekt abgestimmte Weine.

Gästestimmen

Das sagen unsere Gäste.

Geschmackvoll

Ein Menü, perfekt komponiert.


Ästhetisch in der Optik, grandios im Geschmack – so präsentiert sich unser Menü. Im raffinierten Zusammenspiel der Aromen spüren Sie unsere Leidenschaft für die moderne Küche, die sorgsam auf jedes Detail achtet.

Amouse bouche

Flambiertes Carpaccio Jakobsmuschel
Pomelo. Radi
-
Krustentieressenz
Garnele. Ingwer. Tomate
-
"Pulled" Wildschwein
Brioche. Sellerie-Apfel. Kartoffelchips
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Kombucha Cranberry Sorbet
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Duo Kaninchen
Keule. Gebackenes Filet. Erdnuss-Saté. Kartoffelmousseline

Variation
Kakao. Kaffee. Kaki

Menüfolge € 139,00

Menüfolge vegetarisch € 109,00

Teebegleitung zum Menü € 39,00

Weinbegleitung zum Menü € 39,00

Amouse bouche

Carpaccio fermentiertes Gemüse
Pomelo
-
Rote Beeteessenz
Kofu. Ingwer. Tomate
-
"Pulled" Jackfruit
Brioche. Sellerie-Apfel. Kartoffelchips
-
Kombucha Cranberry Sorbet
-
Geschmorter Kürbis
Erbsen Saté. Safran-Schalottenchutney. Kartoffelmousseline

Variation
Kakao. Kaffee. Kaki

Menüfolge € 139,00

Menüfolge vegetarisch € 109,00

Teebegleitung zum Menü € 39,00

Weinbegleitung zum Menü € 39,00

Vorspeise - Carpaccio
Martini Bianco

Zwischengericht - Krustentieressenz
Chardonnay
Erz. Abf. Kellerei Tormaresca
Puglia, IGT, trocken
Dieser reinsortige Chardonnay ist ein lebhafter, erfrischender Wein, mit einem Bouquet von Äpfeln und Zitrone sowie Noten von Akazie. Er präsentiert sich duftig und delikat mit ausgewogener Säure, einem zart fruchtigen Nachhall und einem wunderbar unaufdringlichen Stil.

Zwischengericht - Wildschwein
Portugieser "Sand & Kiesel"
Weingut Rings
Pfalz, Q.b.A, trocken
Von 40 bis 60 Jahre alten Portugieserreben, gewachsen auf den leichten Sand- und Kiesböden Freinsheims, spontan vergoren mit ganzen Trauben, 18 Monate im Beton-Ei ausgebaut, wurde er unfiltriert abgefüllt. Blaubeerig und würzig, frisch.

Hauptgang - Kaninchen
Blauburgunder
Saltner
Kaltern, D.O.C. Riserva
Er schimmert leuchtend rubinrot. Dabei duftet er nach Kirschen, Veilchen und Marzipan. Mit viel Kirschfrucht am Gaumen, geschmeidig und mit feinen Tanninen bleibt er lange im Mund.

Dessert
Portwein

Menüfolge € 139,00

Menüfolge vegetarisch € 109,00

Teebegleitung zum Menü € 39,00

Weinbegleitung zum Menü € 39,00

VORSPEISE
Morgentau - aromatisierter Grüner Tee mit Mango-Zitrusgeschmack
Faszinierende Komposition mit großblättrigem Sencha und ungewöhnlich fein-fruchtigen Aromen und Blüten. Noch heute ist die Original-Rezeptur ein gut gehütetes Geheimnis und wird nur unter Tea-Tastern weitergegeben.

ZWISCHENGERICHT
Ingwer auf Kräutern
Schon der erste Schluck verbreitet angenehme Wärme, umhüllt von einem ungewöhnlich lieblichen, vollen Kräutergeschmack. Bestandteile: Ingwer, Pfefferkörner, Rosenblüten, Zitronengras, Kamillenköpfchen und Süßholz. Das Süßholz macht den Tee weich und geschmeidig. Je länger der Tee zieht, desto mehr kommt die Süßholznote heraus.

ZWISCHENGERICHT
Assam Bari - Schwarzer Tee
Ein Klassiker unter den Broken-Tees. "Broken" gedeutet "gebrochen" und im Gegensatz zu Blatt-Tee, der aus ganzen gerollten Teeblättern besteht, enthält Broken Tee gebrochene Blätter. Diesen Assam-Tee zeichnen viele goldene Tips, malzig-würziges und lebendiges Aroma aus. Ein echter Klassiker, der auch hervorragend mit etwas Kandis und Milch oder Sahne schmeckt.

HAUPTGANG
Superior Fancy Oolong - Schwarz ausgebauter Oolong Tee Taiwan
Von diesem seltenen Tee werden jährlich nur wenige Kilogramm geerntet. Er fasziniert durch seine Eleganz und Feinheit und den nussig-fruchtigen Charakter.

DESSERT
Cacao Kisses - Mischung aus Schwarzem Tee und Kakaoschale
Der Geschmack Kolumbiens. Vollmundiger, gleichzeitig leichter Schwarztee mit dezenter Kakaonote. Eine ausgezeichnete Qualität aus La Cumbre, das in den Nebelwäldern der Anden in Kolumbien liegt.

Menüfolge € 139,00

Menüfolge vegetarisch € 109,00

Teebegleitung zum Menü € 39,00

Weinbegleitung zum Menü € 39,00

Amouse-Bouche

Thunfisch Tataki
Wakame. Wasabi. Sesam
-
Muschelsüppchen
Chorizo. Safran. Frühlingsgemüse
-
Stubenküken glasiert und angeräuchert
Morchel. Erbsen
-
Maracuja Gin Sorbet
Gingerbeer
-
Lammrücken
Tramezzini. Bärlauch. Taleggio. Schwarze Bohnen

Rhabarber "Kuchen"
Bayerischer Topfen

Menüfolge € 139,00

Menüfolge vegetarisch € 109,00

Teebegleitung zum Menü € 39,00

Weinbegleitung zum Menü € 39,00

Amouse-Bouche

Gebackene Lotuswurzel
Wakame. Wasabi. Sesam
-
Shiitakeessenz
Getrocknete Tomaten. Safran. Frühlingsgemüse
-
Kofu glasiert und angeräuchert
Morchel. Erbsen
-
Maracuja Gin Sorbet
Gingerbeer
-
Mediterranes Gemüse
Tramezzini. Bärlauch. Taleggio. Schwarze Bohnen

Rhabarber "Kuchen"
Bayerischer Topfen

Menüfolge € 139,00

Menüfolge vegetarisch € 109,00

Teebegleitung zum Menü € 39,00

Weinbegleitung zum Menü € 39,00

Thunfisch Tataki
Gewürztraminer
Trentino D.O.C
Aromatischer und würziger Duft nach exotischen Früchten, strukturreich und anhaltender Geschmack

Muschelsüppchen
Wachauer Terrassen Federspiel
Erz. Abf. Domäne Wachau
Grüner Veltliner trocken
Grüner Veltliner Federspiel Terrassen ist ein absoluter Benchmark-Wein. Stets ausgeprägt in der Nase mit Aromen von grünem Apfel, weißem Pfeffer, etwas Mango und zarten Kräuternoten; mittelgewichtig am Gaumen mit einer erfrischenden Säure, harmonisch und saftig mit fruchtbetontem und würzigem Abgang.

Stubenküken glasiert und angeräuchert
Sylvaner
Silvaner D.O.C.
Der Silvaner ist seit über 200 Jahren in Südtirol beheimatet. Die Reben wachsen hauptsächlich in luftigen und warmen Lagen. Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase duftet er fruchtig nach Melone, Pfirsich und grünem Apfel, gibt sich dann aber trocken, fruchtig, angenehm aromatisch, mit einer feinen Säure.

Lammrücken
Merlot-Lagrein
D.O.C.
Eine beeren-starke Verbindung zweier gehaltvoller und geschmeidiger Rotweine mit Charme für eine langfristige und stimmige Romanze. Reife Tannine und fruchtige Noten des Bordeaux-Klassikers treffen im Barrique auf die Würze und floralen Nuancen des Lagrein.

Rhabarber-"Kuchen"
Rosé Champagne

Menüfolge € 139,00

Menüfolge vegetarisch € 109,00

Teebegleitung zum Menü € 39,00

Weinbegleitung zum Menü € 39,00

Intensiv

Ein Erlebnis für alle Sinne.


Es ist das einzigartige Ambiente im Pop-Up Restaurant, das Ihrem Abend seinen Zauber verleiht. Eingerahmt in die malerische Kulisse der Tegernseer Berge, erleben Sie das liebevoll zubereitete Menü wahrlich mit allen Sinnen. Das leise Plätschern des Wassers, das eindrucksvolle Panorama und die stimmungsvolle Präsentation des Menüs schaffen Raum für das Besondere.

Begleitet wird dieses einmalige Geschmackserlebnis vom musikalischen Konzept unseres DJs. Genau abgestimmt auf jeden Gang, verbinden sich intensiver Genuss, Naturerlebnis und die stimulierende Klangwelt zu einer harmonischen Einheit. Für einen Abend voller Glücksmomente, die Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben werden.

Aktuelles

Aktuelles - Es geht gibt immer was Neues!

Liebe Genuss-Reisende,
unsere diesjährige Pop-Up Saison biegt schon wieder auf die Zielgerade ein. Wir haben noch 3 Termine, die aber schon ausgebucht sind. Im März serviert Küchenchef Matthias Rödiger ein frisches Frühlingsmenü mit feinem Thunfisch-Tataki, glasiertem Stubenküken und Lammrücken, abgerundet mit einem Maracuja-Gin Sorbet. Wir freuen uns schon auf die Aromenreise.

Sie haben Fragen, dann schreiben Sie uns gerne eine E-Mail an: info@popup-tegernsee.de.

Auf dem Laufenden bleiben Sie, indem Sie sich zum Newsletter anmelden.

Wir freuen uns auf Sie - HAPPY NEW YEAR!

Ihr Pop-Up-Team

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Reservieren und Bestellen

Generell gilt, Sie können nur verbindlich reservieren, indem Sie das Menü vorab bezahlen, da die Termine dieses Mal rar und die Anzahl der Plätze begrenzt ist. Es ist wie beim Kauf von Theaterkarten. Den Genussabend können Sie direkt in unserem Onlineshop buchen.
Die verfügbaren Termine sehen Sie im Kalender.

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  • gut gebucht
  • ausgebucht
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Kontakt

Sie haben Fragen?

Rufen Sie uns gern an oder schreiben Sie uns eine Mail!

Adresse:

Pop Up Restaurant im Bootshaus
Adrian-Stoop-Str. 50
83707 Bad Wiessee

Öffnungszeiten:

An verfügbaren Samstagen
Empfang an der Feuerschale ab 18 Uhr
Menü beginnt um 19 Uhr

Telefon:

+49 (0)8022 - 863-130

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